“进入一家餐饮店，大家首先看有没有办理营业执照和食品经营许可证，并在显著位置公示。之后看一下餐厅从业人员是否都有健康证并都在有效期内，食品原材料的索证索票是否齐全......”6月8日，在义乌158文创园的一家国际餐饮单位内，执法人员正带着刚刚受聘的几名外籍食品安全监督员开展例行监管工作。

为进一步强化国际餐饮单位

食品安全监管

(资料图)

引导行业自律

营造食品安全社会共治格局

义乌首创

聘任国际餐饮食品安全（义务）监督员

配合镇街、市场监管等一同

开展食品安全监管

义乌是一座开放包容的城市，每年有超过50万人次境外客商来义采购“淘金”，100多个国家和地区的1.3万名境外客商常驻义乌。多元文化交融、多方诉求交织，对国际餐饮食品安全治理提出了新的要求。

“这些年，义乌丰富的国际美食中，有不少是由外国人直接经营，食材很多也是进口。国际餐饮单位普遍存在证照公示不及时、阳光厨房建设不到位、索证索票不完善等问题，加上语言不畅，以及外国友人对国内食品安全政策法规不熟悉，导致在国际餐饮单位的管理上一直存在难度。”义乌稠城市场监管所副所长陈洪林介绍，为此，市市场监管局组建了国际餐饮行业自律联盟，吸纳外国客商担任食品安全监督员，探索国际餐饮食品安全治理新模式。

来自伊朗的默罕默德在义乌经营阿拉伯餐厅已经10余年。他说，以前来店里的基本都是中东国家的客人，现在阿拉伯饼、开卜赛羊肉饭、沙瓦玛等美食也很受中国客人喜欢。听说要选外籍食品安全监督员，他就报名了。

据了解，稠城街道共有来自16个不同国家和地区的国际餐饮单位35家，占全市国际餐饮单位数量80%以上。此次首批挑选了包括默罕默德在内的8位监督员，分别来自伊朗、印度、土耳其等不同国家。他们热心公益事业，有丰富的餐厅管理经验，言语沟通流畅，愿为深化国际餐饮食品安全规范建设、改善国际餐饮消费条件出一份力。